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クラブ・マシューさん (プロフェッショナルシェフ, 表参道, 東京 (日本), トゥールームズ)
私はオーストラリアのシドニーの近くの農場で育ちました。私はシドニーとメルボルンのレストランで、オーストラリアでの最後はテツヤズレストランでスーシェフとして働きました。次にロンドンで一年、それからワシントンD.CのLespinasseで創業から働き、そこで97年のアメリカのベストニューレストランの称号をもらいました。
私はそれからメキシコ西海岸からメキシコシティまでユカタンの5箇所の荘園スタイルのホテルの創業に関わりました。メキシコでの仕事のあとに呼ばれた評判の高いレストラン・ニューヨークグリル東京店では三年働き、昇進してグランドハイアットのエグゼクティブスーシェフとして働き、そのおかげでハイアットリージェンシー京都のプレオープニングチームのエグゼクティブシェフとして働く機会を得ました。
三年過ごすうちに京都は私のホームタウンとなりました。なぜならそこで私の大切な妻、マキとの結婚があり、娘のサクラが生まれました。サクラはいま二歳になります。三年の京都滞在の後にわたしのビジネスパートナー、ネイザンとエディとたくさんの計画を立て、TWO ROOMS...
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フォンダン・ショコラ火を通しすぎないように焼成すると、中から温かいチョコレートソースが溶け出します。ハート形のフレキシパンを使用すると、ヴァレンタインにぴったりのデザートに。 |
KamimuraKiwamu
3日前 初級 |
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Baked Jalapeno DipThis dip is irresistible. If you're looking for a light, healthy appetizer, this isn't it. But if you want something that's easy to make, ... |
Nancy Miyasaki
1日前 中級 |
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3件の評論 2件のコメント 103回のアクセス |
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Easy pumpkin pies with brandy whipped creamThese pies only take about 10 minutes to prepare, but they taste wonderful. If you're looking for a pumpkin pie with a great return for your ... |
Nancy Miyasaki
5日前 中級 |
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DimlamaDimlama is an Uzbek stew made with various combinations of meat, potatoes, onions, vegetables, and sometimes fruits. Meat and vegetables are cut ... |
Mary Kulagina
2日前 中級 |
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Goofy's Banana Milk ShakeSimple and easy :) But my favorite. |
Mary Kulagina
2日前 中級 |
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Quick and Creamy Blender Tomato SoupQuick and easy tomato soup with celery. Instead of can tomatoes with herbs you can use plain tomatoes with 1 tsp of an Italian seasoning. Notice, ... |
Mary Kulagina
1日前 中級 |
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Crab and Corn ChowderDelicious seafood chowder to warm you on a cold, winter night. |
Evelyn Scott
1日前 上級 |
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