フリットリ・マリオさん (プロフェッショナルシェフ, 東京都, 東京 (日本))
調理しすぎないこと。多くのシェフは、独創的な調理法や技術、テーブルプレゼンテーションの研究をして、慎重に原材料の選択をします。そのプロセスの中で情熱を表しています。一方、私の料理への情熱は、すべてを共有する、というところから始まります。私にとっての出発点と到着点は、対話と刺激を求める人々のコミュニケーションを育むことです。…
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チョコレート・ドロップ・クッキー普段用のオヤツクッキー。 うっかり数が進むのでご用心。… |
松浦有里
5日前 中級 |
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Lentils, rice and fried onions (Mujadarrah)This is a tasty and healthy side dish that goes well with just about anything. It's filling without being too heavy, and tastes great as leftovers… |
Nancy Miyasaki
5日前 中級 |
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Salmon with Indian Spices, poached in oilI love salmon and am always looking for creative ways to make it. This is the first time I've tried it with Indian spices and poached in oil (adapted… |
John Spottiswood
5日前 上級 |
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Italian Baked Mashed Potato CroquettesA very delicate crunch and hardly no fat to worry about baking them instead of frying. Grandma's recipe adapted to a healthier new way! Still full of… |
Claudia lamascolo
7日前 上級 |
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Slow Cooked Beef Bourguignon
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Lauren
5日前 中級 |
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Open Quiche (with Leek, Bacon and Potato)Some people, sometimes rightly, complain that quiches, for all their quality, are a bit heavy because of the pastry. I sometimes cook them without… |
Robert-Gilles Martineau
4日前 上級 |
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Grilled Tilapia with Mango Salsa
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The Happiest Belly
7日前 中級 |
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