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フォンダン・ショコラのレシピ

火を通しすぎないように焼成すると、中から温かいチョコレートソースが溶け出します。ハート形のフレキシパンを使用すると、ヴァレンタインにぴったりのデザートに。

準備時間: 30 分 日本 日本料理
調理時間: 15 分 分量: 6 個分

材料

ダークチョコレート 120g
無塩バター 100g
全卵 3個
グラニュー糖 110g
薄力粉 45g

作り方

  1. チョコレートは45度に溶かして、ポマード状にしたバターと合わせる。
  2. 全卵とグラニュー糖をすり合わせ、そこにチョコレートを加え、最後にふるった薄力粉を合わせる。
  3. フレキシパンに絞り、180度のオーブンで10-15分程度焼成する。

平均評価 5点中4

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