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材料
| ケーキ | |
| ビール（ギネスのような） | 2カップ |
| 無塩バター | 2カップ（4スティック） |
| 無糖ココアパウダー（できればオランダプロセス） | 1 1 / 2カップ |
| 小麦粉（万能粉） | 4カップ |
| 砂糖 | 4カップ |
| 重曹 | 大さじ１ |
| 塩 | 大さじ1 1 / 2 |
| 卵 | ４個 |
| サワークリーム | 1 1 / 3カップ |
| アイシング | |
| ホイップクリーム | 2カップ |
| 細かく砕いたダークチョコレート（無糖は使用しないでください。） | ４５０グラム |
作り方
- ケーキ：
- オーヴンを１８０度に予熱します。 ケーキ専用の焼き型を用意しておきましょう。 シートを敷きバターを軽く塗ります。
- バターを強火で加熱します。そこに、ココアパウダーを入れて混ぜます。 少し冷まします。
- 小麦粉・砂糖・重曹・塩を大きめのボウルで混ぜます。電動ミキサーで別のボウルに入れた、卵・サワークリームを混ぜます。
- チョコレートミックスと卵をミックス一緒に混ぜます。
- そこに小麦粉をミックスしたものを少しずつ加え、ゆっくり混ぜましょう。
- さらに、バターをミックスしたものを加えます。
- 生地を型に流し、３５分程焼きます。
- 焼けたら１０分程冷ましましょう。
- 型からケーキを外しましょう。
- クリーム：
- 鍋にクリームを入れて中火で混ぜます。
- 火を消します。砕いたチョコレートを入れ、滑らかになるまで混ぜましょう。クリーム状になるまで２時間程冷蔵庫で冷やします。
- １層目のケーキをプレートにのます。クリームを2/3のせます。２層目のスポンジを重ねます。先ほどと同じようにクリームも重ねます。３層目のスポンジを重ねます。残りのクリームをケーキのサイドにも塗って整えたら完成です。
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