スチームしたスズキの薄切トリュフ添え

スチームしたスズキにクリーミーレタスとポテトを乗せたもので、黒コショウとミルクがアクセントになりさらにトリュフがのっています。…

マグロのステーキ柚子風味ビネグレットドレッシングがけ

マグロに和風ソースを絡めました…

あわびのステーキ

取れたてのあわびを使った簡単なレシピです。短時間でやわらかいステーキが完成です。…

フリタータ

蓮根とみぶ菜のサラダ

冬に美味しい野菜でつくるホットサラダです。 しつこいようですが今の季節、蓮根は薬効もあって上質のでんぷんも含む食材。…

フリウリ風フリッコ　（Frico alla friulana）

チーズの鉄板焼き、フリウリ風。…

ナスの詰め物

滋養豊かなナスの上にカラフルな野菜を乗せました。…

秋刀魚塩焼き/焼きトマトと肝ソースがけ

秋刀魚をまるごと使った秋の一品です。…

ローストしたスズキときゅうりのガスパチョ

夏のさわやかな魚料理…

Red beans and rice

I've adapted this recipe from a number that I have used in the past. You can deviate from this and it is still delicious! Normally, I serve this…