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生ハムとトマトのカプレーゼ　ペストジェノベーゼを添えて

Caprese（カプレーゼ）とは、カプリ風という意味で、Insalata di caprese (トマトとモッツアレラチーズとバジルのカプリ風サラダ）の通称としてしられています。 盛り付け方次第で料理はアートに変わります。

さくさくれんこんの海老しんじょう風

トゥールームズハマス

トゥールームズ風ひよこ豆のペーストです。 魚のつけあわせやその他いろんなもののディップに使えます。

自家製マヨネーズソースwith人参サラダ

自家製マヨネーズを作りました。これは本当にオイシイ！！結構な量ができるので数日かかって使い切りますがとっても美味しいのでその間本当に幸せでした。（笑）人参・きゅうり・キャベツ・白菜…いろいろな野菜で試しましたが、生の千切りにんじんとの相性が最高によかったです。あっという間に一人で一本分や二本分ぺろりと…

さつまいもとお豆のサラダ

ペストジェノベーゼ　バジリコのペースト

ペスト(pest)トハ、リグーリア地方期限の独特の調味料で、ペストの最初の調理法は９世紀にまでさかのぼるといわれています。 基本とする材料は熱帯アジアを起源とする香草バジリコ（Ocymum basilicum)でジェノヴァ方言ではu'baxeicou…

あずきと抹茶の蒸しケーキ

そら豆とチャービルのサラダ・スピードａｎｄローフード

ローフード（リビングフード）料理に凝っています。どうすれば野菜を加熱せずにかつ美味しく摂取することができるか。考えながらレシピを作っています。そら豆はそのままで食べるとちょっと青臭い味が気になった所、ためしにチャービルであえてみたらすごく美味しく食べやすくなったんです。驚きの美味しさでした。チャービル…

冬瓜のくず煮

なんと冬瓜の96%は水分！

ポレンタのオーブン焼き（Polenta al forno）

イタリア、ピエモンテ州の料理です。

舞茸と揚げなすの煮物

ベルギーワッフル

とっても簡単に作れるベルギーワッフルです。 おやつにはもちろん、サラダなどと一緒に朝食にもぴったりです。

きゅうりと豚肉のザーサイ入り炒めもの

きゅうりの青臭さが夏らしさを、 ザーサイが全体の味を引き締めてくれます。

煮豆　金時豆

シンプル材料の甘い煮豆。 お茶うけにも、ほっこり和み系。

シェルパスタのサラダ

貝の形をしたパスタを使ったサラダです。　市販のものを使って簡単に作ることができます。冷蔵庫でよく冷やすと、より一層美味しく召し上がれます。これからの季節にもぴったりです！！