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スチームしたスズキの薄切トリュフ添え

スチームしたスズキにクリーミーレタスとポテトを乗せたもので、黒コショウとミルクがアクセントになりさらにトリュフ…

バラとライチのバシュラン・グラッセ仕立て

養老寄せ

健康にいい大和いものすりおろし料理です。

ペストジェノベーゼ　バジリコのペースト

ペスト(pest)トハ、リグーリア地方期限の独特の調味料で、ペストの最初の調理法は９世紀にまでさかのぼるといわ…

ナスの詰め物

滋養豊かなナスの上にカラフルな野菜を乗せました。

キュウリとヨーグルトの冷製スープサラダ

さっぱりとしたヨーグルトのスープサラダです。とっても簡単で美味しいですよ。

トゥールームズハマス

トゥールームズ風ひよこ豆のペーストです。 魚のつけあわせやその他いろんなもののディップに使えます。