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クラブ・マシューさん (プロフェッショナルシェフ, 表参道, Tôkyô (日本), トゥールームズ)

私はオーストラリアのシドニーの近くの農場で育ちました。私はシドニーとメルボルンのレストランで、オーストラリアでの最後はテツヤズレストランでスーシェフとして働きました。次にロンドンで一年、それからワシントンD.CのLespinasseで創業から働き、そこで９７年のアメリカのベストニューレストランの称号をもらいました。…

ダークチェリーコンポートとクランブルのワインアイスクリーム添え

トゥールームズハマス

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