クック・イート・シェアについて
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藤澤正彦さん (プロフェッショナルシェフ, 目黒区, 日本, トラットリア・タルトゥーカ)
18歳でイタリアに渡り、地元の人に愛される郷土料理、家庭料理に惹かれました。
すでに人生の半分はコックをしていることになります。何しろ料理が大好きです!
休日もすすんでキッチンに立ち、イタリア料理以外でも探究心を忘れずにチャレンジしています。
中華料理、和食、ラーメン、ハンバーグなど、色々な料理を時には子供達と楽しみながら作ったりしています。
最近アウトドア料理に挑戦。ダッチオーブンや炭焼きも楽しんでいます。
お酒も大好き。ワインは勿論日本酒、焼酎、泡盛、モルト。。。色々です。
趣味は、休みの日の子どもとのキャッチボールとドライブです。(特に江ノ島)
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