クック・イート・シェア（作る・食べる・分かち合う）はあなたと世界中の最高のレシピ、アイディア、シェフをつなぎます！

藤澤正彦さん (プロフェッショナルシェフ, 目黒区, 日本, トラットリア・タルトゥーカ)

18歳でイタリアに渡り、地元の人に愛される郷土料理、家庭料理に惹かれました。
すでに人生の半分はコックをしていることになります。何しろ料理が大好きです！
休日もすすんでキッチンに立ち、イタリア料理以外でも探究心を忘れずにチャレンジしています。
中華料理、和食、ラーメン、ハンバーグなど、色々な料理を時には子供達と楽しみながら作ったりしています。
最近アウトドア料理に挑戦。ダッチオーブンや炭焼きも楽しんでいます。
お酒も大好き。ワインは勿論日本酒、焼酎、泡盛、モルト。。。色々です。


趣味は、休みの日の子どもとのキャッチボールとドライブです。（特に江ノ島）