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Art
バラとライチのバシュラン・グラッセ仕立て

バラとライチのバシュラン・グラッセ仕立て

荒井ひとみ
03/16
プロ
1件の評価投票
5316回のアクセス
スチームしたスズキの薄切トリュフ添え

スチームしたスズキの薄切トリュフ添え

スチームしたスズキにクリーミーレタスとポテトを乗せたもので、黒コショウとミルクがアクセントになりさらにトリュフ…

マルティノー・ パトリス
05/21
プロ
5件の評価投票
3264回のアクセス
 ビーツの炒め物

 ビーツの炒め物

日本ではあまり見かけないビーツですが、アメリカではよく食べます。ローストしてもおいしいですが、私は手軽なので炒めてしまいます。ビーツの甘さと醤油が…

ユミ
10/26
中級
1件の評価投票
2537回のアクセス
とまとジュレの作り方。 まるごとトマトゼリーのレシピ

とまとジュレの作り方。 まるごとトマトゼリーのレシピ

少し前なら意外だったトマトのスイーツも、今や岡山のトマトゼリーは全国の注目を集めています。 急ぎ、トマトゼリー…

Atsunari Sugano
08/08
初級
1件の評価投票
6562回のアクセス
フレッシュチーズのムースと日向夏、塩のアイスを添えて

フレッシュチーズのムースと日向夏、塩のアイスを添えて

荒井ひとみ
03/16
プロ
2件の評価投票
1973回のアクセス
モンブランのヴァシュラン仕立てーマロンアイスとチョコレートメレンゲとマロンのエスプーマ

モンブランのヴァシュラン仕立てーマロンアイスとチョコレートメレンゲとマロンのエスプーマ

マロンアイスとチョコレートメレンゲ、カカオのジュレ、マロンのムースで新しい…

マルティノー・ パトリス
05/26
プロ
4件の評価投票
5804回のアクセス
タコのボロネーゼ

タコのボロネーゼ

タコが安く出回っています。 タコと旬野菜をふんだんに使ってタコのボロネーゼを作ってみませんか?はすが食感にアクセントを加えます。…

azumakawamasashi
01/31
中級
1件の評価投票
1611回のアクセス