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たまにはハンバーグではなく少し手間をかけてロールキャベツ。
仕込みにはちょっと時間がかかりますが、作っている間は煮ているだけなのでらくちん。

準備時間:
調理時間:
分量: 人分 人分
タグ:
豚挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 適量
★クミン 適量
★塩 適量
★みりん 適量
★醤油 適量
キャベツ 16枚
人参 1/2本
ベーコン 適量
ローリエ 2枚

作り方

  1. ひき肉種をつくる。玉ねぎをみじん切りにして少量の油(分量外)で炒め、さましておく。
  2. キャベツはやぶれないように一枚ずつはがし、根元の部分を軽くゆでておく。こうすると、たねを包むときに破けづらい。
  3. ひき肉にいためた玉ねぎをあわせ★の調味料をいれてよく練る。パン粉で硬さを調整する。
  4. ゆでたキャベツを2枚、少し重ねるようにして広げて8等分した種を包む。
  5. 大き目の煮込み鍋に8個のロールキャベツをいれて、半月切りにした人参とローリエ、細切りにしたベーコンをいれて全体の8分目ほど加えた水で煮込んでいく。水が半分量になるくらいまでくつくつと沸騰するまでは強火、沸騰後は中弱火で煮こむ。
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